Hautes Vignes

 

Hautes Vignes

Les pieds de Grenaches blancs qui donnent ce Collioure poussent au somment des coteaux qui surplombent la baie de Paulilles, l’une des plus belles perles de la Côte Vermeille, nichée au milieu des pins maritimes.

Terroir

Schistes gris avec hivers secs et frais, printemps venteux et étés/automnes chauds sous influences méditerranéennes.

Viticulture

Raisonnée et soignée, travail 100% à la main avec vendanges manuelles en caissettes


Cépages

60% grenache blanc
40% vermentino


Rendement

20 hl/ha sur des vignes d'un âge moyen de 15/20 ans.


Dégustation

Oeil : Robe claire et brillante.

Nez : Subtil de fleurs d'acacias, de poire et de cédra, une note graphite.

Bouche : Franche sur les arômes de fruits blancs avec une belle fraîcheur d'agrumes, finale légèrement saline rappelant que le vermentino de cette cuvée est planté en bord de mer.

A boire : dans les 3 ans.


Accompagnement

Tartare de St jacques au combava haricots blancs aux palourdes, poulpe à la gallega


Téléchargement

fiche_hautes_vignes.pdf

Comment commander??
--> Voir les conditions générales de vente
--> Télécharger le bon de commande

Retour