Doré Doux

 

Doré Doux

Cuvée issue d'une de nos plus vieilles parcelles où l'assemblage est fait sur pieds.

Terroir

Schistes gris avec hivers secs et frais, printemps venteux et étés/automnes chauds sous influences méditerranéennes.

Viticulture

Raisonnée et soignée, travail 100% à la main avec vendanges manuelles en caissettes


Cépages

30% Grenache noir
30% Grenache gris
30% Grenache Blanc
10% Muscat d'Alexandrie


Rendement

16 hl/ha sur des vignes d'un âge moyen de 80 ans.


Dégustation

Oeil : Robe ambrée aux beaux reflets orangés.

Nez : Élégante sur des notes de fruits jaunes, d'écorces d'oranges confites et de grillé.

Bouche : Voluptueuse et gourmande avec ses arômes de liqueur d'orange, de fruits jaunes caramélisés et de pain d'épices grillé. Un très bel équilibre entre l'alcool et le sucre..

A boire : jusqu'à 10ans.


Accompagnement

Crêpe suzette, salade pêches abricots verveine, sabayon aux mandarines.


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