Clémentine

 

Clémentine

Frais et festif, ce rosé perlant deviendra vite un invité incontournable de vos repas d’été.

Terroir

Schistes gris avec hivers secs et frais, printemps venteux et étés/automnes chauds sous influences méditerranéennes.

Viticulture

Raisonnée et soignée, travail 100% à la main avec vendanges manuelles en caissettes


Cépages

80% mourvèdre
20% grenache noir


Rendement

25 hl/ha sur des vignes d'un âge moyen de 30 ans.


Dégustation

Oeil : Robe grenadine aux reflets corail.

Nez : pêche, fraise et groseille beaucoup de finesse.

Bouche : Ample et élégante sur des notes de fruits rouges, avec une finale franche et ferme à la fois.

A boire : dans l'année.


Accompagnement

Sardines farcies au basilic, cuisine exotique type curry, paëlla.


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