Ambroisie

 

Ambroisie

Le rancio des Dieux

Terroir

Schistes gris avec hivers secs et frais, printemps venteux et étés/automnes chauds sous influences méditerranéennes.

Viticulture

Raisonnée et soignée, travail 100% à la main avec vendanges manuelles en caissettes


Cépages

100% Grenache Noir


Rendement

15 hl/ha sur des vignes d'un âge moyen de 70 ans


Dégustation

Oeil : Robe acajou aux reflets roux.

Nez : Dévoile d'intenses notes de truffes, d'orange et d'amandes amères accompagnées de noix fraîche et d'une belle minéralité.

Bouche : Attaque franche et puissante sur des arômes de liqueur d'orange, d'humus et d'épices. Un grand vin d'amateurs de Rancio Doux.

A boire : Sans durée de vie mais le plus rapidement possible pour le plus grand plaisir du vigneron.


Accompagnement

Cigare, chocolat noir aux fèves de tonka, truffes au chocolat.


Téléchargement

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